Hadirkan cita rasa Indonesia yang otentik dengan “Resep Semur Ati Ampela Kecap Bango”. Hidangan berbahan dasar jeroan ini menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang akan menggugah selera Anda.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, siapa pun dapat menyajikan semur ati ampela yang lezat dan menggugah selera di rumah. Mari kita jelajahi resep istimewa ini bersama-sama!
Bahan-bahan dan Bumbu
Untuk membuat semur ati ampela kecap Bango, berikut bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan:
- 500 gram ati ampela, bersihkan dan potong dadu
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm kecap Bango
- 1/2 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml air
Variasi Bahan dan Bumbu:
- Ati ampela bisa diganti dengan hati sapi atau ayam.
- Tomat bisa diganti dengan wortel atau buncis.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk aroma yang lebih harum, tambahkan daun jeruk atau daun kemangi.
Langkah-langkah Memasak
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ati ampela, aduk rata.
- Tambahkan tomat, kecap Bango, gula merah, garam, merica bubuk, daun salam, dan serai.
- Aduk rata dan masak hingga ati ampela berubah warna.
- Tuang air dan masak hingga mendidih.
- Kecilkan api dan masak hingga ati ampela empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Tips Memasak:
- Untuk menghilangkan bau ati ampela, rendam dalam air garam selama 15 menit sebelum dimasak.
- Masak ati ampela dengan api kecil agar tidak keras.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air agar semur tidak encer.
Variasi Resep: Resep Semur Ati Ampela Kecap Bango
Selain bahan dan bumbu yang disebutkan di atas, semur ati ampela kecap Bango juga dapat dibuat dengan variasi berikut:
- Semur Ati Ampela Kecap Manis:Tambahkan kecap manis secukupnya untuk rasa yang lebih manis.
- Semur Ati Ampela Kecap Pedas:Tambahkan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.
- Semur Ati Ampela Kecap Asam:Tambahkan air asam jawa secukupnya untuk rasa yang lebih asam.
- Semur Ati Ampela Kecap Kari:Tambahkan bubuk kari secukupnya untuk rasa yang lebih gurih.
Penyajian dan Pelengkap
Semur ati ampela kecap Bango dapat disajikan dengan berbagai pelengkap, antara lain:
- Nasi putih
- Lontong
- Ketupat
- Emping
- Kerupuk
Untuk tampilan yang lebih menarik, semur ati ampela kecap Bango dapat ditaburi dengan bawang goreng atau daun bawang.
Untuk memanjakan lidah, Anda dapat mencoba resep coconut jelly yang lembut dan menyegarkan. Bagi pecinta hidangan berkuah, resep semur telur sederhana dapat menjadi pilihan tepat dengan cita rasa yang gurih dan meresap.
Penutupan Akhir
Demikianlah “Resep Semur Ati Ampela Kecap Bango”, hidangan istimewa yang akan memanjakan lidah Anda. Sajikan dengan nasi putih hangat atau pelengkap favorit lainnya untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Selamat memasak dan selamat menikmati!
FAQ Lengkap
Apakah semur ati ampela bisa dibuat tanpa kecap manis?
Untuk penikmat kue, resep kue dari tepung terigu yang dikukus menawarkan tekstur lembut dan aroma yang menggoda. Sementara itu, bagi yang menyukai kuliner khas Batak, resep arsik babi siap memanjakan Anda dengan cita rasanya yang kaya rempah dan menggugah selera.
Ya, Anda dapat mengganti kecap manis dengan gula merah atau gula aren.
Bagaimana cara menghilangkan bau amis ati ampela?
Rendam ati ampela dalam air jeruk nipis atau cuka selama 15 menit sebelum dimasak.
Apakah semur ati ampela bisa disimpan dalam waktu lama?
Ya, semur ati ampela dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari.
