Resep kue dari tape singkong – Bagi pencinta kuliner tradisional Indonesia, Kue Tape Singkong tentu sudah tidak asing lagi. Kue yang terbuat dari bahan dasar tape singkong ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis legit. Resep Kue Tape Singkong yang akan kami sajikan kali ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.
Kue Tape Singkong tidak hanya memiliki cita rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Kandungan seratnya yang tinggi dapat membantu melancarkan pencernaan, sedangkan karbohidrat kompleksnya memberikan energi yang tahan lama. Selain itu, kue ini juga mengandung vitamin dan mineral penting yang baik untuk kesehatan tubuh.
Bahan-bahan Resep Kue Tape Singkong
Untuk membuat kue tape singkong yang lezat, persiapkan bahan-bahan berikut:
Tabel Bahan
| Bahan | Jumlah | Satuan | Keterangan |
|---|---|---|---|
| Tape Singkong | 500 | Gram | Pilih tape yang sudah matang dan bertekstur lembut |
| Tepung Terigu | 250 | Gram | Gunakan tepung terigu protein sedang |
| Gula Pasir | 150 | Gram | Sesuaikan dengan selera manis masing-masing |
| Telur | 2 | Butir | Gunakan telur ayam segar |
| Susu Cair | 100 | Mililiter | Gunakan susu cair full cream |
| Margarin | 100 | Gram | Lelehkan margarin sebelum digunakan |
| Baking Powder | 1 | Sendok Teh | Tambahkan untuk membuat kue lebih mengembang |
| Vanili | 1 | Sendok Teh | Opsional, untuk menambah aroma kue |
Langkah-langkah Membuat Kue Tape Singkong
Membuat kue tape singkong sangatlah mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan kue tape singkong:
Bahan-bahan:
- 500 gram tape singkong, kukus dan haluskan
- 200 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- 100 ml santan kental
- 100 ml air
- 1 butir telur
Cara Membuat:
- Dalam wadah, campur semua bahan kering, yaitu tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan baking powder.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- Masukkan santan dan air ke dalam kocokan telur, aduk rata.
- Tambahkan bahan kering ke dalam bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Terakhir, masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Kukus selama 30-35 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Kue tape singkong siap disajikan.
3. Variasi Resep Kue Tape Singkong
Kue tape singkong merupakan sajian klasik yang disukai banyak orang. Resep dasar kue tape singkong dapat divariasikan dengan menambahkan bahan lain, bereksperimen dengan rasa yang berbeda, atau mencoba teknik pembuatan yang unik. Berikut beberapa variasi resep kue tape singkong yang dapat dicoba:
Penambahan Bahan Lain
- Keju:Tambahkan keju parut ke dalam adonan untuk menciptakan tekstur yang lebih gurih dan renyah.
- Cokelat:Campurkan bubuk cokelat atau cokelat leleh ke dalam adonan untuk memberikan rasa cokelat yang kaya.
- Kismis:Masukkan kismis ke dalam adonan untuk memberikan rasa manis dan tekstur yang kenyal.
Variasi Rasa
- Pandan:Tambahkan daun pandan yang diblender ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan rasa pandan yang khas.
- Strawberry:Haluskan buah strawberry dan campurkan ke dalam adonan untuk menghasilkan warna merah muda yang cantik dan rasa strawberry yang menyegarkan.
- Vanila:Tambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan rasa vanila yang lembut.
Teknik Pembuatan yang Berbeda
- Dikukus:Kue tape singkong yang dikukus memiliki tekstur yang lembut dan lembap.
- Dipanggang:Kue tape singkong yang dipanggang memiliki bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
- Digoreng:Kue tape singkong yang digoreng memiliki tekstur yang garing dan gurih.
Tips Membuat Kue Tape Singkong yang Enak: Resep Kue Dari Tape Singkong
Untuk membuat kue tape singkong yang lezat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Tips-tips ini meliputi pemilihan tape singkong yang baik, teknik mengolah tape singkong yang tepat, dan cara mendapatkan tekstur kue yang sempurna.
Pemilihan Tape Singkong yang Baik
- Pilih tape singkong yang sudah matang sempurna, berwarna kecokelatan, dan beraroma harum.
- Hindari tape singkong yang masih mentah atau terlalu matang, karena akan mempengaruhi rasa dan tekstur kue.
- Gunakan tape singkong yang masih segar, tidak berjamur atau berbau asam.
Teknik Mengolah Tape Singkong
- Haluskan tape singkong hingga benar-benar lembut, tidak ada gumpalan.
- Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, aduk rata.
- Diamkan selama beberapa menit agar gula dan garam meresap ke dalam tape.
Cara Mendapatkan Tekstur Kue yang Sempurna
Untuk mendapatkan tekstur kue tape singkong yang lembut dan moist, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Tambahkan sedikit santan atau susu ke dalam adonan tape singkong.
- Kocok telur hingga mengembang, lalu masukkan ke dalam adonan tape singkong.
- Jangan overmix adonan, karena akan membuat kue menjadi keras.
- Panggang kue dalam oven dengan suhu yang sesuai hingga matang.
Manfaat Kesehatan Kue Tape Singkong
Kandungan Serat yang Tinggi, Resep kue dari tape singkong
Kue tape singkong kaya akan serat, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, dan meningkatkan rasa kenyang.
Sumber Karbohidrat Kompleks
Kue tape singkong merupakan sumber karbohidrat kompleks yang menyediakan energi yang tahan lama. Karbohidrat kompleks dicerna lebih lambat daripada karbohidrat sederhana, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah lonjakan energi.
Mengandung Vitamin dan Mineral Penting
Kue tape singkong mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin B6, kalium, dan magnesium. Vitamin B6 berperan dalam metabolisme protein dan produksi sel darah merah, sementara kalium dan magnesium penting untuk fungsi otot dan saraf.
Penutup
Jadi, tunggu apalagi? Mari segera coba Resep Kue Tape Singkong yang kami bagikan. Rasakan sendiri kelezatan dan manfaat kesehatannya. Kue ini sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi, atau sebagai camilan sehat untuk keluarga tercinta.
